Enrique Jerez Abajo ha escrito el prólogo para el libro Ingrediente y Materia. Arquitectura para Degustar, de Javier Garuz Gimeno. Este libro es el resultado de un Trabajo de Fin de Grado presentado por Javier en la Universidad de Zaragoza, y tutorizado por el propio Enrique.
GARUZ, Javier: Ingrediente y Materia. Arquitectura para Degustar. Recolectores Urbanos, Málaga, 2024, pp. 10-12.
ISBN: 978-84-128092-4-4.